Podstawową jednostką organizacyjną uczelni jest:

Wydział Rzemiosł Artystycznych.

W ramach tego wydziału funkcjonują:

Zakład Zabytkoznawstwa i Historii Sztuki

Kierownik: prof. dr hab. Henryk Dziurla

Pracownia Rzeźby i Konserwacji Kamienia (kier. prof. dr hab. Janusz Kucharski)/  

Pracownia Chemii Konserwatorskiej (kier. dr Zbigniew Burski).  

Pracownia Rysunku Odręcznego i Sztukaterii (kier. mgr Jolanta Otwinowska).  

Pracownia Jubilerstwa i Konserwacji Metalu (kier. mgr Wiesław Chmiel).  

Pracownia Fotografii i Fotogrametrii (kier. mgr Jan Żyszkowski).  

Pracownia Pozłotnictwa (kier. Mistrz rzemiosł artystycznych Ludomir Domański).

Zakład Gemmologii, Mineralogii i Petrografii  

Kierownik: dr Roman Michalik   

Pracownia Szlifowania Kamieni Jubilerskich (kier. mgr Jacek Bogdański). 

Pracownia Gemmologii (kier. prof. dr hab. Michał Sachanbiński).

Pracownia Komputerowa (kier. dr Jakub Kierczak)

Biblioteka

Kierownik: mgr kustosz dyplomowany Jadwiga Grzegorczyk.

Zakłady Naukowo – Badawcze „Zwornik”

Kierownik: Jan Zioberski